Ως γνωστόν ο Zn έχει σημαντικό ρόλο σε βασικές λειτουργίες του ανθρωπίνου οργανισμού, όπως λειτουργία ανοσοποιητικού συστήματος, προστασία από μολύνσεις,  επούλωση τραυμάτων,  διαίρεση και ανάπτυξη των κυττάρων και έχει πρωτεύουσα σημασία στον μεταβολισμό των υδατανθράκων και στην σύνθεση του DNA. Είναι σημαντικό συστατικό για τις αισθήσεις της όσφρησης και της ακοής. Έχει τόσο αντιικές όσο και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες.

       Επειδή εμπλέκεται στο ανοσοποιητικό σύστημα και έχει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες, οι επιστήμονες υπέθεσαν ότι ίσως τα άτομα με χαμηλά επίπεδα Zn να εκδηλώνουν πιο σοβαρές μορφές Covid-19. Στην Ισπανία, την περίοδο 9/3 – 1/4/2020 μετρήθηκαν τα επίπεδα  Zn σε 249 νεοεισαχθέντες ασθενείς με Covid-19. Εκ των ατόμων αυτών 192 (ή ποσοστό 77%) είχαν επίπεδα Zn εντός των φυσιολογικών ορίων και 57 (ή ποσοστό 23%) χαμηλά επίπεδα.  Από τα 249 άτομα, 22 κατέληξαν στο νοσοκομείο (ποσοστό θνησιμότητας  9%) και 70 (ή ποσοστό 28%) εισήχθησαν σε ΜΕΘ. Εκ των 57 ατόμων με χαμηλά επίπεδα Zn κατέληξαν 12 (ποσοστό θνησιμότητας 21%), ενώ εκ των 192 με φυσιολογικά επίπεδα Zn κατέληξαν 10 (ποσοστό θνησιμότητας 5%). Τα άτομα με φυσιολογικά επίπεδα Zn ανέρρωσαν κατά μ.ό. εντός 8 ημερών, ενώ αυτά με χαμηλά επίπεδα εντός 25 ημερών.

       Εκτός από τα ευρήματα αυτά, η in vitro μελέτη φανέρωσε ότι υψηλότερη συγκέντρωση Zn μειώνει σημαντικά τον πολλαπλασιασμό του SARS-CoV-2. Μέχρι τώρα δεν έχουν ανακοινωθεί αποτελέσματα από την επανάληψη της μελέτης σε πολύ μεγαλύτερο δείγμα εισαχθέντων ατόμων σε νοσοκομεία με Covid-19. Επειδή ο οργανισμός μας δεν παράγει Zn, η παρουσία του εξαρτάται από τις τροφές. Πλούσιες σε Zn τροφές είναι: Σπόροι κολοκύθας, κρέας μόσχου, κρόκοι αυγών, σουσάμι, κρέας γαλοπούλας, σοκολάτα κ.ά.